Joël Barthélémy, trufficulteur au domaine du Serre Prieur (Drôme), vous en dit plus sur : 🌳 Les variétés d’arbres Truffiers, 🐶 Les méthodes de cavage, ❄️ Les aléas Vous maîtriserez le sujet sur le bout des doigts… Vous pouvez...
Découvrez, dans une vidéo réalisée par l’EPIC Saveurs & patrimoine à Saint-Paul-Trois-Châteaux, 5 choses à savoir sur le marché aux truffes de Saint-Paul-Trois-Châteaux ! La création du Marché remonte à la saison 2001 – 2002 Il existe une commission de...
Julien Allano nous partage sa vision des arômes de la Truffe. Un produit noble qui demande beaucoup de savoir faire et d’attention. Retrouvez le chef Julien Allano et ses confrères sur le Marché des Trufficulteurs les dimanches matin de mi-décembre à mi-mars de...
Une belle histoire d’amour pour la région Drôme Provençale qui a commencé il y a 11 ans, une découverte de la Truffe et de son célèbre cavage. Eric Berthillot répond aux questions du Marché des Truffilculteurs de Saint Paul Trois Châteaux, retrouvez les chefs...
