RECETTE: Potimarron farci à la caillette et aux truffes

Les ingrédients

  • 1 potimarron portion par personne
  • 1 caillette aux herbes par personne
  • 10g de truffe finement hachée par personne
  • 50g de lardons hachés
  • 1 cuillère à café de cognac

La recette du Potimarron farci à la caillette et aux truffes

Coupez un couvercle sur chaque potimarron, égrainez puis faites cuire environ 20 minutes à la vapeur.

Laissez refroidir et évidez.

Dans un saladier, mélangez la chair des potimarrons avec le reste des ingrédients puis remplissez de nouveau les potimarrons.

Faites cuire au four, 15 minutes à 180°C.

Bonne dégustation !

Recette proposée par Sébastien Royer, chef cuisinier

Potimarron farci à la caillette et aux truffes

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