Les ingrédients
- 1 potimarron portion par personne
- 1 caillette aux herbes par personne
- 10g de truffe finement hachée par personne
- 50g de lardons hachés
- 1 cuillère à café de cognac
La recette du Potimarron farci à la caillette et aux truffes
Coupez un couvercle sur chaque potimarron, égrainez puis faites cuire environ 20 minutes à la vapeur.
Laissez refroidir et évidez.
Dans un saladier, mélangez la chair des potimarrons avec le reste des ingrédients puis remplissez de nouveau les potimarrons.
Faites cuire au four, 15 minutes à 180°C.
Bonne dégustation !
Recette proposée par Sébastien Royer, chef cuisinier
