Marché aux Truffes de Saint-Paul-Trois-Châteaux
Tradition & Qualité
Premier marché aux truffes noires de la saison 2025/26 dans :
Jours
Heures
Minutes
Secondes
Ouverture le 14/12/2025 à 9h30. Voir l’agenda.
Le Marché Aux Truffes de qualité de Saint-Paul-Trois-Châteaux
« Vous êtes ici, sur ces terres de Drôme Provençale où la nature féconde depuis toujours la Truffe. »
Né de la volonté d’une poignée de trufficulteurs fiers de sortir la Truffe de son univers presque trop secret, le Marché ’s’adresse à des particuliers’’ remplacer par s’adresse à des gastronomes, des restaurateurs, des personnes qui affectionnent les produits authentiques. Chaque Trufficulteur réserve ses plus belles Truffes cavées dans la semaine pour les soumettre à la commission de Contrôle réunie avant l’ouverture de chaque Marché. Les Truffes approuvées seront ensuite mises en vente sur le marché. En savoir plus
Il existe deux types de marchés aux Truffes : Le « marché de Gros » et le « marché de détail ». Lors des marchés de gros, les trufficulteurs vendent leurs lots de Truffes à des courtiers. Depuis quelques années il existe les Marchés de détail, comme celui de Saint-Paul-Trois-Châteaux, où les Truffes sont triées et vendues directement aux particuliers.
Le canton de Saint-Paul-Trois-Châteaux et ceux de Grignan et Valréas est le premier territoire de production de Truffes en France.
Le Marché aux Truffes de Saint-Paul-Trois-Châteaux sélectionne des trufficulteurs expérimentés, engagés et responsables et contrôle chaque Truffe proposée avant la vente !
Les valeurs du marché
- Loyauté
- Sincérité
- Honnêteté
- Qualité
- Partage
- Origine certaine
Les partenaires
Les Trufficulteurs ont inscrit leurs volontés de transparence sur l’origine, sur la variété et sur la qualité de chaque Truffe. Les restaurateurs, les hébergeurs (hôtels, chambres d’hôtes…) les ont rejoints et ont signé la charte de qualité du marché. Ils organisent des repas, des séjours, des dégustations, des rencontres (Trufficulteurs, séances de cavage, accords Truffes et Vins etc).
Egalement partenaires : l’Office de Tourisme, la Confrérie, le Site Remarquable du Goût, la Maison de la Truffe et du Tricastin, les Vignerons, les Professionnels des plantes à parfum…) tous s’unissent autour de notre Diamant Noir. Découvrir les partenaires
Annuaire des trufficulteurs engagés de notre association
Découvrez les trufficulteurs en Drôme Provençale
Diverses prestations :
- Expédition à domicile
- Cavage
- Retrait sur le marché
- Vente à l’exploitation
- Week-end Truffes
- Gîte ou chambre d’hôtes