Ingrédients
- Une pâte feuilletée
- Une escalope de foie gras frais
- Du sel de Guérande
- Poivre
- Une truffe
- Un œuf
La recette des allumettes au foie gras truffé
Dans une plaque de pâte feuilletée, coupez des rectangles de 15 cm par 10 cm.
Coupez une escalope de foie gras frais, d’environ un demi centimètre d’épaisseur.
Y rajouter un peu de sel de Guérande et de poivre. Mettez des rondelles de truffe à volonté.
Repliez la pâte feuilletée en soudant bien les extrémités.
Badigeonnez de jaune d’œuf.
Passez au four chaud 15 minutes.
Servez avec une salade de mâche truffée.
Bon appétit !
Recette proposée par Augustine de la Rouvière
Mme et MR Gibert Prat
Producteurs locaux
