RECETTE : Le beurre à la Truffe noire
Le beurre aux truffes, c’est la valeur étalon. Extrêmement facile à réaliser, il restitue le véritable parfum de la bonne truffe noire. Si le produit
Le beurre aux truffes, c’est la valeur étalon. Extrêmement facile à réaliser, il restitue le véritable parfum de la bonne truffe noire. Si le produit
Quelle est la tenue d’un Trufficulteur lorsqu’il cave ? Le trufficulteur porte une tenue chaude (la saison de la truffe va de décembre à mi-mars), confortable
Le trufficulteur a une très belle relation avec ses chiens. Il fait attention au rythme de cavage proposé, prend soin de lui, veille à son
Il est difficile de dater l’origine de la truffe. Certains la situent dans l’ancienne Egypte (2600 ans JC), d’autres la localisent dans la Rome ou
Ingrédients Une pâte feuilletée Une escalope de foie gras frais Du sel de Guérande Poivre Une truffe Un œuf La recette des allumettes au foie
Nous avons pris la décision de clôturer le marché ce dimanche 1er mars.
Nous sommes vraiment désolés de ne pas pouvoir aller au terme du 15 mars, mais depuis 1 mois la récolte se divise par 2 chaque semaine. Aussi nous n’avons pas l’assurance d’avoir de la truffe fraiche pour les ventes, mais surtout pour les ravioles confectionnées par nos bénévoles.
La saison a été impacté par les deux canicules de l’été dernier, l’excès de pluie à partir du mois d’octobre, et l’épisode de gel du début de l’année.
On vous remercie de votre confiance, on vous donne rendez-vous mi-décembre…